Je pense que l’on a tous rencontré ce problème qui est de devoir relancer un hook_update d’un de nos modules custom Drupal.
Il existe plusieurs façons de faire, personnellement, je recommande de passer par Drush pour le faire.
Au lieu de modifier la version du module directement dans la base avec une requête SQL, je propose cette solution :
drush ev "drupal_set_installed_schema_version('mon module', la version souhaitée)"